Пирожные

132 г

Конфи клубничное(пюре клубничное, паста клубничная, глюкозный сироп, сахар-песок, пектин , желатин, сок лайма),мусс д/пирожного(сыр творожный, сливки 33%,шоколад белый, желток пастеризованный, сахар-песок, молоко, инвертный сахар, желатин,паста ванильная), велюр(какао масло, шоколад белый, караситель пищевой), гель клубничный(пюре клубника, паста кулбника, сахар-песок, пектин, сок лимона), сабле ванильное(мука пшеничная, пудра сахарная, мука миндальная, соль, масло сливочное 82,5%, яйцо куриное, паста вани

107 г

Конфи голубика/черника(голубика свежая,пюре черники, заменитель сахара, агар-агар, ксантановая камедь,фреш лимона), ганаш-йогурт взбитый(сливки 33%, желатин, шоколад белый без сахара, йогурт греческий, сироп топинамбура, ваниль стручковая), бисквит миндальный без сахара(мука миндальная, желток пастеризованный, сливки 33%, какао порошок, шоколад темный без сахара, масло сливочное, белок пастеризованный, сахарозаменитель, сухой белок, соль), глазурь без сахара(шоколад белый без сахара, какао-масло,краситель п

105 г

Бисквит ( мука миндальная, желток пастеризованный, сливки, какао порошок, шоколад темный без сахара, масло сливочное, белок пастеризованный, сахарозаменитель, соль), мусс ( молоко, желток пастеризованный, шоколад темный без сахара, сливки, чай эрл грей, сахарозаменитель), велюр ( шоколад темный без сахара, какао масло)

120 г

Сабле ( мука в/с, пудра сахарная, мука миндальная, яйцо куриное, масло сливочное, паста ванильная, глюкозный сироп, соль), дакуаз ( пудра сахарная, мука миндальная, белок пастеризованный, сахар-песок, альбумин, соль, кокосовая стружка), хрустик ( пралине фундучное, вафельная крошка, шоколад белый, масло растительное, кокосовая стружка, соль, лайм), креме ( пюре ананас, пюре кокос, лайм, яйцо куриное, желток пастеризованный, сахар-песок, масло сливочное, желатин), мармелад ( ананас, лайм, крахмал, сахар-песо

130 г

Дакуаз ( мука фундучная, мука миндальная, белок пастеризованный, сахар-песок, пудра сахарная, крахмал, альбумин, соль), мусс ( молоко, сливки, желток пастеризованный, глюкозный сироп, шоколад темный, шоколад молочный, желатин), креме ( сливки, молоко, желток пастеризованный, сахар-песок, шоколад темный), глазурь ( сахар-песок, глюкозный сироп, молоко сгущенное, шоколад темный, шоколад молочный, желатин, кандурин), хрустик ( шоколад темный, какао масло, пралине фундучное, вафельная крошка, соль), штрейзель

125 г

Бисквит ( орех фисташка, масло растительное, яйцо куриное, белок пастеризованный, сахар-песок, соль), хрустик ( пралине фисташковое, шоколад белый, вафельная крошка, масло растительное, соль), начинка ( сахар-песок, пектин, пюре малиновое, паста малиновая, желатин, глюкозный сироп, лайм, паста роза), мусс ( белок пастеризованный, сахар-песок, пюре малиновое, пюре лимонное, желатин, сливки, ваниль стручок, паста роза, паста малиновая), глазурь ( шоколад белый, какао масло, краситель), сабле ( мука пшеничная,

65 г

Бисквит ( мука в/с, желток пастеризованный, яйцо куриное, сахар-песок, белок пастеризованный, лимон, соль), крем ( сыр маскарпоне, паста ванильная, сливки, пудра сахарная, апельсин), пудра сахарная